Les Calèches Briéronnes
La carte
Les Calèches Briéronnes — Carte
🍴
Menu
16.50€ : entrée, plat, café ou plat, dessert, café
20.50€ : entrée, plat, dessert et café
Salade Briéronne : salade, tomates, langouille, champignons, pomme de terres
Salade Curé : salade, tomates, champignons, toast curé nantais, jambon cru
Huîtres gratinées x3 : sabayon gratiné à l'hydromel (supplément de 1.50€)
❖
Plat du jour
Galette complète : œuf, jambon, fromage
Galette végétarienne : œuf, fromage, compotée d'oignons, émincés de légumes
La bosselle : anguilles en persillade, langouilles grillées & jus de viande,
grenailles rôties (supplément de 4.50€)
❖
Crêpe Bretonne : chocolat chaud, palets bretons, glace vanille
Pommes Melba : pommes, coulis de fruits rouge maison, glace vanille, chantilly
Le Nantais : gâteau moelleux aux notes d'amandes et de rhum
Café gourmand : café (ou thé) accompagné d'un assortiment de nos desserts
(supplément de 4.50€)
Menu enfant
10.50€ - Jusqu'à 11 ans
1 boisson au choix : Breizh Cola, jus d'orange, Ice Tea ou sirop
◆
Galette, deux garnitures au choix : oeuf, jambon, fromage, pomme de terre, lard,
champignons
Steack haché avec légumes ou grenailles rôties
◆
Crêpe : sucre ou chocolat
Deux boules de glaces : vanille, chocolat, caramel ou fraise
🥗
Entrées & salades
Salade Briéronne : salade, tomates, langouille, champignons, pommes de terre Entrée :12.50€Plat :18.50€
Salade Curé : salade, tomates, champignons, toast de Curé Nantais, jambon cru Entrée :12.50€Plat :18.50€
Salade Terre & Marais : salade, tomates, salicornes, anguille fumée, langouille Entrée :12.50€Plat :18.50€
Ceviche de daurade : daurades "cuites" façon gravlax, marinade soja,
                                 citron vert et aigre-douce et ses condiments 13.50€
Huîtres gratinées à l'hydromel : x6 : 12€ x9 : 18€ x12 : 22€
non gratinées : x6 : 11€ x9 : 16.50€ x12 : 20€
🍲
Plats
Pièce du Boucher 180g :sauce marchand de vin, légumes du jour et grenailles rôties19€
Ar Moc :mignon de porc, écrasé de pommes de terre & salicornes, crème de Curé Nantais18.50€
La Bosselle :anguilles en persillade, langouilles grillées & jus de viande, grenailles rôties21€
Burger Ty Breca :pain multigraines, tomates côtelées, steack boucher 180gr, sauce fumée & graines de moutarde, Tomme BG18.50€
Croque Briéron :béchamel salicornes & tomates confites, langouille, Tomme BG, salade et grenailles rôties12€
Wok de légumes :noodles sautées, poivrons, courgette, carottes, oignons rouges, pack shoi, coriandre17€
Les Galettes de blé noir
🌾
La Végétarienne :oeuf, fromage, compoté d'oignons, champignons, légûmes rôtis10.50€
La Complète :oeuf, jambon, fromage, compoté d'oignons10.20€
La Langouille :fromage, champignons, compoté d'oignons, langouille10.50€
La Nantaise :compoté d'oignons, jambon cru, Curé Nantais, salade verte10.50€
La Charcutière :Fleur de Brière, compoté d'oignons, andouillette, salade10.50€
La Fouine :anguille, compoté d'oignons, persillade14.50€
Galette à composer soi-même, garnitures au choix :
2 garnitures : 7.50€ 3 garnitures : 9€ 4 garnitures : 10.50€
garniture supplémentaire : 1.50€
oeuf, fromage, jambon, compoté d'oignons, pommes de terres, champignons de Paris,
langouille, lard, Curé Nantais, Fleur de Brière, crème fraiche
🫙
Crêpes au froment
Dame Tatin :pommes rôties, crème mascarpone vanille, salidou7.20€
La Gourmande :chocolat maison, spéculoos, glace bulgare7.50€
La Bretonne :chocolat chaud, palets bretons, glace vanille7.20€
La Caramelidou :salidou, glace vanille, chantilly maison7.20€
La Calva :pommes, salidou, glace vanille, flambée au calvados8.50€
Dame Suzette :jus & zest d'orange caramélisés, flambée au cointreau8.50€
Beurre sucre :3.20€
Pommes & caramel :5.80€
Confiture :4€
Flambée au choix :6.50€
Chocolat maison :4.50€
(Cointreau, Rhum, Calvados)
Salidou :4.50€
Supplément chantilly ou glace :2.90€
Glaces, sorbets & coupes composées
Glaces : vanille, chocolat, café, menthe chocolat, caramel salé, bulgare
Sorbets : citron, fraise, abricot, pêche de vigne, pommes, cerise griotte
🍨
1 boule : 1.90€ 2 boules : 3.70€ 3 boules : 5.10€
Supplément par ingrédients : 2.60€
chocolat maison, chantilly maison, salidou, spéculoos
Café liégeois :glace café et vanille, café, chantilly maison8.90€
Pomme melba :glace vanille, pommes, chouchen, chantilly maison9.90€
Dame Blanche :glace vanille, chocolat chaud maison, chantilly maison9€
Petite douceur :glace abricot, amande effilées caramélisées9€
Meringuée :glace bulgare, crème de citron, meringue italienne9.50€
Desserts
🍰
Le Nantais :gâteau moelleux aux notes d'amandes et de rhum8.90€
Kouign Amann :servi avec glace vanille & salidou9.50€
Panna cotta :coulis fruits rouges ou salidou6.50€
Coulant chocolat :servi avec une glace vanille & salidou9.50€
Fromage blanc :coulis fruits rouges ou salidou6.50€
Café ou thé gourmand :servi avec un assortiment de nos dessert maison10.50€
Apéritifs
Cocktail maison 12cl :6.50€
Kir breton 12cl :3.40€
Kir vin blanc 12cl :3.30€
Kir pétillant 12cl :5.30€
Porto rouge 5cl :3.90€
Martini 5cl :3.90€
Ricard 3cl :3.90€
Whisky breton 3cl :5.60€
Hydromel doux 5cl :5€

Bierre triple - BACA 33cl :7.50€
C&B : mélange cidre et bière :5.90€
Heineken 25cl :3.90€
Chimay 33cl :6.50€
Bière pression :
• BACA blonde 25cl :4.10€  50cl : 8€
• Monaco    25cl :3.90€  50 cl : 7.60€
Softs
Jus de fruits 25cl :4.50€
Limonades artisanales Petill'Hops,
à base de houblon 33cl :
• La Chinook (note de fruits blancs) :5.50€
• La Cascade (légère amertume) :5.50€

Boissons fraîches au verre :3.10€
Breizh Cola, Ice Tea, Schweppes
agrumes, jus d'orange, perrier

Sirop à l'eau :2€
Eau minérale plate :
• 50 cl :3.50€
• 1L :5€
Eau minérale gazeuse :
• 50 cl4€
• 1L :6€
Cidres
Cidrerie Nicol à Surzur (56) - Cidre artisanal - Brut ou Fruité
🍎
La bolée 16cl : 3.50€ ½ bouteille : 6.80€ La bouteille 75cl : 11€
🍎
🍇
Vins
Au verre - 12cl : Bouteille 75cl :
Saint ChinianAOP Saint-Laurent
4€
17€
Saumur ChampignyAOP Pour les Potes
4.50€
21€
Val de LoireIGP La P'tite Annie
3.50€
20€
Vallée de la LoireIGP Terre d'alluvions
3.50€
20€
Côtes de GascogneIGP Premières Grives
4.90€
28€
Digestifs
Calvados 3cl :6.90€
Chouchen 3cl :5.80€
Liqueur au cognac & amendes 3cl :6.90€
Boissons chaudes
Expresso :1.90€
Double expresso :2.90€
Allongé :2.10€
Décaféiné :2€
Double décaféiné :3€
Thé - infusions :3€
Cappuccino chantilly :3.80€
Chocolat chaud :3.60€
Irish coffee :6.10€
☕
 Crêperie de Breca 44410 Saint-Lyphard Lieu Dit Bréca - 02.40.91.33.24 - siret 450 795 653 00010